Entenda a relação entre o câncer e alguns alimentos

Alimentos preservados em defumação, principalmente carnes, tem relação com aumento do risco para câncer colorretal e de estômago

© Yannis Papanastasopoulos / Unsplash

Alguns alimentos possuem relação com aumento do risco para desenvolvimento de câncer, entre eles podemos citar as carnes processadas no geral (embutidos – principalmente porque possuem grande de sal), alimentos com alta concentração de calorias (> 125 calorias em 100g do alimento) e grande quantidade de sódio (os rótulos podem nos ajudar bastante nesse sentido), segundo a Coordenadora do Serviço de Nutrição e Dietética do IBCC, Thais Cardenas.

De que carne é feita a mortadela?

Mortadela e salsicha tem processos de produção muito parecidos

© iStock

A mortadela é dos embutidos queridinhos dos brasileiros. Uma das refeições mais requisitadas do Mercado Municipal de São Paulo, por exemplo, é o famoso sanduíche de mortadela, que atrai turistas de todas as partes do mundo. Segundo a revista Veja, contudo, o método de produção do embutido defumado é muito semelhante ao da salsicha.