Após "Carne Fraca", Vigilância sai às ruas para verificar alimentos

O objetivo é avaliar as condições dos produtos vendidos

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Após a deflagração de operação da Polícia Federal, que investiga a adulteração e venda de carne estragada, técnicos da Vigilância Sanitário do Rio de Janeiro foram aos supermercados, na manhã deste sábado (18), coletar amostras de carnes e derivados.

De acordo com o órgão, o objetivo é avaliar as condições dos produtos vendidos.

Segundo informações do Dia, os fiscais estiveram em uma uma unidade do supermercado Prezunic, em Botafogo, e levaram cerca de 12 kg de carne para análise.

A Vigilância informou que recolheu carne embalada a vácuo, lingüiça calabresa e empanados de frango (nuggets) para seram analisadas pelo Laboratório de Controle de Produtos do órgão, que vai fazer análises microbiológica (verificar contaminação por microorganismos, como a salmonela), de rotulagem (verificação da composição do produto), microscopia (para detectar corpos estranhos no alimento e se há indícios de fraude), análise sensorial (verificar cor, textura e odor) e análise físico-químico (deterioração e alteração na cor).

O órgão de saúde informou que os produtos com com amostras insatisfatórias terão os lotes descartados.

Via...Notícias ao Minuto