quinta-feira, 18 de fevereiro de 2021

Como fazer um ketchup caseiro. Perfeito para hambúrgueres

É fácil!

 

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O ketchup é um molho tradicional em pratos como hambúrgueres ou batatas fritas. Mas as versões industriais têm muitos ingredientes, como o açúcar, que fazem com que o molho não tenha conteúdo nutricional. Assim, experimente esta receita caseira. A proposta é do Pingo Doce:


Ingredientes

1 kg tomate maduro
1 pimentão vermelho
1 cebola-doce
3 dentes de alho
80 g vinagre de sidra
1 folha de louro
10 g sal

pimenta a gosto
1 c. sobremesa pimentão-doce
1 c. sopa pasta de tomate
60 g açúcar amarelo

Preparação

  1. Lave o tomate, limpe-o de sementes e coloque-o em pedaços no copo.
    2. Junte o pimentão, sem sementes nem películas brancas, cortado em pedaços, a cebola e os dentes de alho, descascados e cortados em pedaços.3. Raspe as paredes do copo com a espátula, junte 40 g de vinagre de sidra, a folha de louro, o sal e um pouco de pimenta e programe 40 minutos, a 100º C, na velocidade 2 inversa (sem copo medidor e com o cesto sobre a tampa).
    4. Retire a folha de louro e adicione o pimentão-doce, a pasta de tomate, o açúcar amarelo e o restante vinagre e programe 15 minutos, a 120º C , velocidade 2.
    5. Espere 5 a 10 minutos e triture 1 minuto, aumentando progressivamente a velocidade até 9.

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