terça-feira, 20 de abril de 2021

Quinoa: O que deve saber ao incluí-la na alimentação

Há benefícios e aspectos a considerar...

 

© iStock

A quinoa é considerada um superalimento, ou seja, um alimento que é capaz de trazer uma imensidão de benefícios para a saúde. A abc enumera algumas destes pontos positivos, mas também dois aspectos a ter em conta:

Benefícios

  • Ajuda a controlar os níveis de lipídios e glicose no sangue
  • Destaca-se pelo teor de proteínas e aminoácidos, sendo uma boa opção para veganos e vegetarianos
  • Tem ação antioxidante
  • Ajuda a prevenir a obstipação

O que deve ter em conta

  • Contém anti-nutrientes que influenciam na biodisponibilidade dos minerais, por isso não deve ser lavada antes do consumo e cozida a altas temperaturas
  • As suas isoflavonas atuam como fitoestrogênios, por isso o seu papel na fase da perimenopausa está sendo estudado.


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