Churrasqueira só para carne? Arrase com polvo e purê de mandioquinha

Confira essa dica de como criar um prato gostoso usando uma grelha

© PixaBay

Se você pensa que a churrasqueira é somente para preprar carnes e, claro, um bom churrasco, engana-se. Esta é também uma excelente opção para fazer peixes e frutos do mar.Você só precisa de uma grelha para testar esta receita deliciosa de polvo com purê de mandioquinha, site Destemperados.

Ingredientes:

500g de tentáculos de polvo

1 taça de vinho branco

1 colher (sopa) de molho de ostra

1 colher (sopa) de molho de peixe

1 colher (sopa) de shoyu

4 dentes de alho

1 bouquet garni (tomilho, louro e salsa)

Água

Para o purê

2 mandioquinhas

1 xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de manteiga

Sal e pimenta a gosto

Você vai precisar de:

1 panela grande

1 panela pequena

1 tigela grande

Grelha e churrasqueira

Modo de preparo:

1. Comece pelo polvo, porque ele demora um certo tempo para ficar cozido. Em uma panela grande, adicione o vinho branco, o molho de ostra e o de peixe, o shoyu, o alho e o bouquet garni.
2.  Complete a panela com com água e deixe ferver.
3. Quando levantar fervura, mergulhe o polvo em três tempos: mergulhe e retire, mergulhe de novo e retire, e mergulhe novamente deixando o polvo no líquido fervente. Deixe cozinhar por 40 minutos.
4. Enquanto isso, em uma panela pequena, cozinhe as mandioquinhas até ficarem bem macias.
5. Descarte a água do cozimento e, na mesma panela, amasse as mandioquinhas e acrescente o leite a manteiga.
6. Deixe cozinhar um pouco em fogo baixo, mexendo bem até obter uma massa lisa.
7. Acerte o tempero com sal e pimenta a gosto.
8. De volta ao polvo, passados os 40 minutos, retire-o da panela e coloque em uma tigela grande com gelo para interromper o cozimento.
9. Finalize o polvo em uma grelha na churrasqueira até que fique crocante.
10. Sirva o polvo com o purê de mandioquinha.

Via...Notícias ao Minuto