Faça um delicioso escondidinho de carne seca

Essa é uma receita típica do nordeste do Brasil

© Reprodução / Foto ilustrativa*  

O nome do prato se deve, simplesmente, ao fato do recheio – a carne seca, no caso – ficar escondidinho entre as camadas de purê.

Essa é uma receita típica do nordeste do Brasil, por isso, se você tiver manteiga de garrafa em casa, use-a no lugar da manteiga comum ou margarina.

A carne seca, como é chamada no sul e suldeste no país, na região de onde tem origem, é conhecida como charque.

Anote a receita e sirva a família e os amigos!

INGREDIENTES

• Sal a gosto
• 1 kg de Carne seca cozida e desfiada
• 200 g de Banana
• 50 g de Manteiga
• 250 g de Purê de batatas
• 15 g de Caldo de Carne
• 80 g de Cebola roxa
• 800 ml de Água
• 300 g de Queijo coalho ralado
• Pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

1. Monte uma primeira camada de purê, a carne seca refogada, as bananas grelhadas e outra camada de purê.
2. Refogue em azeite a cebola roxa cortada fina e misture a carne seca desfiada, acerte o sal e adicione a pimenta.
3. Corte as bananas em rodelas e grelhe com um pouco de manteiga ou manteiga de garrafa.
4. Espalhe o purê de batata no refratário.
5. Finalize com queijo coalho ralado e gratine antes de servir.

Via...Notícias ao Minuto