Inove no pudim com caramelo de café e farofa de paçoca

Aprenda essa nova versão da Amelie Creperie et Bistrot

© Divulgação

Quer fazer um pudim diferente, mas não sabe por onde começar? O site da "Casa Vogue" divulgou uma receita de pudim com caramelo de café e farofa de paçoca da Amelie Creperie et Bistrot, crêperie de inspiração francesa localizada na Gávea, no Rio de Janeiro. Confira:

Ingredientes do pudim: 395 g de leite condensado (uma lata); 300 ml de leite; 3 ovos.

Ingredientes da calda: 1 xícara de açúcar; 1/2 xícara de água; uma colher de sopa de café solúvel; grãos de café torrado para finalizar.

Ingredientes da paçoca: 250 g de amendoim torrado sem sal e sem pele; uma xícara de açúcar; uma colher de sopa de farinha de mandioca ou de milho; ½ colher de café de sal.

Modo de preparo do pudim: Bata apenas os ovos. Em seguida, adicione o leite condensado e leite. Bata novamente.

Modo de preparo da calda: Em uma panela, misture a água com o café e adicione o açúcar até que tudo dissolva. Leve ao fogo baixo até formar um caramelo. Reserve.

Modo de preparo da paçoca: Bata o amendoim, o açúcar, a farinha e o sal até que fiquem triturados e homogêneos. Não precisa modelar. Apenas reserve.

Montagem: Coloque a calda em uma forma pequena de pudim. Em seguida, adicione na forma a massa do pudim batida. Deixe assar por 45 minutos a 180 º C sobre uma assadeira maior com água. Desenforme e deixe esfriar. Salpique a farofa de paçoca. Finalize com os grãos de café. Sirva.

Via...Notícias ao Minuto